「洋蔥很好吃, 我很喜歡吃洋蔥。」應該很少聽到有人這樣說, 但筆者確實還滿喜歡吃洋蔥的, 有一些辣, 但又不會太辣, 有一些苦, 但不會太苦, 有一些甜, 又不會太甜, 筆者常吃的洋蔥炒蛋、涼拌洋蔥都是百吃不膩的。當然它的略帶刺鼻味, 吃過後不好的口腔味, 是多數人不喜歡的原因, 還有比較會發生問題的就是在料理的過程了, 因為做洋蔥料理的人,很少不會流淚的。
且回到正題, 今天要談的是洋蔥的功效, 網路上有太多洋蔥功效的文章, 但很多都是道聽塗說, 未經過仔細的過濾, 如果隨之起舞, 可能達到反效果或者做白工。
筆者經蒐集正反兩邊的資料, 綜合整理與分析得到的結果如下, 希望提供給讀者對洋蔥正確的認知:

認識洋蔥--

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